Todo comenzó en los años 60, cuando el fabricante italiano de bicicletas exprés Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini (o FAEMA), patrocinó al equipo ciclista Faema. En aquella época, Eddy Merckx, conocido como el mejor ciclista de todos los tiempos, formaba parte del equipo y la exposición de la marca tuvo mucho éxito. Después de este hecho, muchas otras empresas relacionadas con el café e incluso países productores siguieron patrocinando a atletas y equipos de ciclistas. Pero siempre se limitó a eso, a que las marcas de café patrocinaran a atletas y equipos de ciclismo.
Lo que empezó a suceder más tarde fue lo que se llama el paseo del café: que para un profesional tiene un significado similar al de un paseo de recuperación. Pero la alegría fue que para los no profesionales y para los que montan en bici por afición, el coffee ride empezó a ganar importancia como paseo entre amigos que van de cafetería en cafetería.
El hecho de que el ciclismo esté muy orientado al rendimiento y a la calidad ha hecho que ambas palabras estén aún más ligadas, una vez que el rendimiento perfecto del grano de café especial, la calidad perfecta de la toma es muy similar al rendimiento que debe tener el equipo de ciclismo. Además, una de las razones más obvias es la ingesta de cafeína que puede aumentar el rendimiento de un ciclista, incluso a nivel amateur.
Las redes sociales también han sido una parte importante de este enfoque: el ciclismo es muy social, casi no se ve a alguien montando solo y la cafetería es el lugar perfecto para compartir ese momento a través de Facebook o Instagram, por ejemplo. Los fotógrafos también juegan un buen papel a la hora de capturar los momentos más bonitos. No podía dejar de mencionar a THOMAS LEDESMA, uno de los mejores fotógrafos para este tipo de rodaje en la ciudad.
TENDENCIA DE LA BICICLETA POST COVID
En medio de la pandemia, muchos locales cerrados se vieron obligados a cerrar sus puertas. En todo el mundo, la demanda de bicicletas se disparó, porque significaba una alternativa de bienestar y salud al aire libre. Además, el peligro que suponía el transporte público provocó una migración en los hábitos de desplazamiento, y la bicicleta ganó algunos puntos en esta batalla. Bueno para el medio ambiente, bueno para la salud de las personas, e indirectamente bueno para el café de especialidad, que en cierto modo ha visto a este nuevo público más propenso a pasar por una cafetería de especialidad agradable y fresca con un enfoque en la bicicleta.
Además, temas como el calentamiento global, la sostenibilidad y otros, han empujado a los consumidores a sentir más curiosidad por lo que comen, beben y compran. La cultura del ciclismo siempre ha estado conectada con la naturaleza, y se espera la búsqueda de más significado en la gastronomía y el café: ¿cuáles son los niveles de trazabilidad del café que estoy bebiendo? ¿Cuáles son las notas sensoriales de este café? ¿Qué cantidad de cafeína supone esta taza de café?
TOSTADORES DE CAFÉ CON EL CICLISMO Y EL DEPORTE DE ALTO RENDIMIENTO COMO PARTE DE SU MARCA
Cataluña también cuenta con algunos tostadores de café especiales que se centran mucho en los deportes de alto rendimiento y la bicicleta también forma parte de ellos. Podríamos hablar de Wattios Coffee, Café de Finca, On y Va, Espresso Mafia, y Familia Osorio suministra a muchas tiendas de café en la región montañosa de Catalunya.
DÓNDE ENCONTRAR ESTOS PUNTOS DE VENTA DE BICICLETAS Y CAFÉS ESPECIALES
Volviendo a nuestra realidad en Barcelona y Cataluña, lugar de muchos atletas y campeones de ciclismo, el paisaje natural está a nuestro favor. Aquí existen muchas rutas ciclistas, y junto a esos caminos, podemos encontrar muchos lugares estupendos para parar y tomar un buen café, antes o después de ese paseo en bicicleta (en las competiciones, ese café suele tomarse justo antes de empezar el paseo, unos 30 minutos antes). Mariano Marí, campeón de Bike Enduro, amante del café de especialidad y CAMPEÓN BALEAR DE AEROPRESS 2021, nos cuenta su relación con el café de especialidad: "Empecé a tomar café para beneficiarme de su potenciador de rendimiento antes de mis entrenamientos, no porque me gustara tomar café (porque el café normal no es sabroso realmente). Pero no me conformé con eso. Dejé de añadir azúcar, empecé a hacer Mokas en casa, a moler café fresco, y entré en el camino del vicio. Entonces descubrí muchos lugares, buscando el mejor café de Barcelona. Por suerte, el café de especialidad en BCN es muy conocido y aprendí mucho hablando con cada barista y apasionado del café. Ahora, hago mi propio café de especialidad en casa a diario"
Por último, a continuación puedes encontrar una lista de grandes lugares que tienen la cultura de la bicicleta y el ciclismo corriendo por sus venas de café:
Eroica Caffè Barcelona - C. del Consell de Cent, 350, 08009 Barcelona
Bicioci Café - Carrer de Venus, 1, 08012 Barcelona
On y Va Coffee Shop - Carrer de la Ciutat de Balaguer, 45, 08022 Barcelona
Tostador On y Va - Calle de Cornet i Mas, 9, 08017 Barcelona
Espresso Mafia - Calle de la Cort Reial, 5, 17004 Girona
La Fabrica - Calle de la Llebre, 3, 17004 Girona
Hors Categorie - Calle del Perill, 3, 17001 Girona
La Comuna - Calle del Bellaire, 7, 17004 Girona
Velo Café - Calle de Joaquim Viola Lafuerza, 29, 25700 La Seu d'Urgell, Lleida
Nordest Café - Plaça dels Herois, 8, 17520 Puigcerdà, Girona
Manresana 1930 - Carrer del Doctor Zamenhof, 2, 4, 08243 Manresa
Café de Finca Extreme - Carrer de Zamora, 96, 08018 Barcelona
Café de Finca - Passatge Mercè Rodoreda, 2, 08860 Castelldefels
Planeta Ciclista - Av. Constitució, 26, 07340 Alaró, Illes Balears
Eat Sleep Cycle Café - Carrer de l'Albereda, 15, 17004 Girona
La Maglia Café - Carrer Juli Garreta, 10, 17250 Platja d'Aro, Girona
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